Lamszadel

Het lamszadel bestaat uit de dunne lende en lamshaas + beentje. Het vlees is als het ware een dubbele t-bone, omringd met een vetrandje. Dit randje geeft smaak aan het vlees en zorgt ervoor dat het stuk sappig blijft. Kort bakken op hoog vuur, gedurende 3 a 4 min. totaal.